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韓國餐桌上的禮儀文化

韓國餐桌上的禮儀文化


- 与长辈一起用餐时,长辈先动筷子后晚辈才能动筷。 0~j=;93
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- 勿把汤匙和筷子同时抓在手里,使用筷子时把匙放在桌子上。不要把匙和筷子搭放在碗上,不要端着饭碗和汤碗吃饭。
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- 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后,再吃别的食物。饭和泡菜汤,酱汤及汤类用汤匙吃,其它菜用筷子夹。
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- 用餐时不要出声音,也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。
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- 不要用匙和筷翻腾饭菜,不要挑出自己不吃的食物和佐料。
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- 用餐时,不要让食物粘在匙和筷上,吃完以后,饭碗用锅巴水弄干净。
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- 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃,醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。
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- 用餐时,不能咽的骨头或鱼刺,避开旁人悄悄地包在纸上扔掉,不要扔在桌子上或地上。
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- 用餐咳嗽或打喷嚏时,把脸移开后用手或手绢捂着嘴,以免失礼。
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- 用餐不要太快,也不要太慢,与别人统一步调。与长辈一起用餐时,等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。
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- 用餐后,汤匙和筷子放在最初位置上,使用过的餐巾迭起来放在桌子上。
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- 使用牙签时用一只手遮着使用,使用完之后,在别人看到之前扔掉。
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- 在韩国礼仪中,和长辈喝酒是要侧身喝的,不然被视为不敬。
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招待外宾韩国饮食时
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招待外宾时,要特别注意摆席,不得让外宾感到不便或别扭,最好能让外宾带着兴致接受招待。 首先,要决定餐桌的形状。 传统的餐桌为四方桌或圆桌。 按用餐人数摆为独桌、 共餐桌、3人餐桌、4人餐桌,超过4人时,摆为圆桌或四方形大餐桌。 00^Ipj_
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按韩国的传统,应该把食物和匙、筷摆在桌子上招待客人,但超过4人时,对外宾来讲站着吃要比坐着吃更加方便。 除了桌布、桌垫、匙筷托子、汤匙和筷子、餐叉、餐刀、餐巾、水杯、酒杯之外,服务时使用的剪刀或擦桌子的抹布清洁与否,将对影响到外宾下次还会不会再用我们的饭菜。
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桌布和桌垫
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传统的饭桌不需要桌布,桌子的原样会显得更加雅致,干净。但在饭店使用桌布或单人桌垫看起来会更加美观且卫生。 桌布虽然以白色为原则,但饭馆也可在上面铺上彩色正方形桌布,以营造气氛,也较容易清洗。 YU.Cm!dI
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桌布下垂30cm 左右,不抵膝盖时最恰当,但坐在坐垫上的时候,还要稍短一些。 如果桌布不能盖住整个桌面时,不要将食物,匙和筷原原本本放在桌面上,最好要使用桌垫,至少使用用纸做的桌垫。
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这时即使不使用匙筷托儿,也能使人以愉快的心情用餐。 一般桌布的大小要能放下前碟、匙和筷、餐刀、水杯等餐具。 大体上,以30×45cm 的四方形或椭圆形桌布,印上漂亮的条纹,饭店名称和菜单等来使用。 或者就直接使用白纸。纸制的桌垫是一次性。
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匙筷托子
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匙筷托子的材料有瓷器、木头、银等多种,但最好是用物美价廉,方便使用的简单式样。 使用桌布时,或在大方卓上使用匙筷托子会显得更加高雅。   
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匙筷以及餐叉
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中国,日本及东南亚人会使用筷子,因此,可以在桌上放匙和筷子。 但对不能熟练使用筷子的外国人,把餐刀和餐叉与匙筷子一起摆在桌上更恰当。 放餐刀的时候,把餐刀放在匙和筷的左边,并将餐叉放在左手易拿到的左边,这样会使人感到更加亲切。(如图)

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餐巾
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餐巾种类和大小式样繁多。最好是用与桌布相似的布做成的50~60cm长方形或正方形餐巾。 但在一般饭店不能每次使用这种餐巾时,可使用餐巾纸。 餐巾纸最小标准为30cm正方形,更小的餐巾纸用于茶席。   
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水杯和酒杯
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瓷器制成的水杯使用起来较方便。一般用餐之前准备凉水是迎接客人的一种礼仪,但中国、新加坡以及东南亚人一年四季喝热水,所以最好也要准备热水。 在正餐席或酒席上,应准备玻璃杯或水晶杯。用正宗清酒或传统民俗酒招待外宾时,应准备瓷器酒杯。
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食物剪刀和餐桌抹布
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餐桌抹布要白净, 整洁。擦桌子的抹布若不干净,食物再好吃,也会影响食欲。 常在冷面店或排骨店看到,剪面和肉的剪刀太尖,使人感到恐怖。 外宾到我国印象最坏的就是在饭店使用的剪刀样子和卫生问题,希望今后有所改正。 剪刀的尖最好是不尖而圆,并用不锈钢材料。

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:) 整齐明了..


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這個我看過..........
韓國的禮儀好麻煩喎..................

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